Sponsored: Lexus präsentiert “Filet Nordschleife”

Im Sommer auf der Motorhaube ein Spiegelei braten kann jeder, aber ein Rinderfilet im Motorraum eines Lexus auf der Nordschleife zubereiten? Funktioniert das?

Sternekoch Mario Kotaska und Lexus zeigen, wie man Energie exzellent nutzt.

Lexus kreiert zusammen mit dem TV- und Sternekoch Mario Kotaska eine Weltpremiere:

Das Filet Nordschleife ist das erste Rinderfilet, das auf der legendären Nürburgring Nordschleife zubereitet wird. Die Herausforderung für den Sternekoch bestand darin, die Rennrunden optimal zu nutzen, um das Fleisch auf den Punkt zu garen – ohne dass der Spargel dabei zu weich wird.

Für die Zubereitung von Filet und Spargel wird die Abwärme des Rennmotors genutzt. Im Prinzip werden das Fleisch und die Beilage nach dem schonenden Niedrigtemperaturverfahren gegart, mit dem heute viele Köche arbeiten. Die genaue Temperatur im Motorraum ist natürlich bei jedem Auto anders. Und beim Filet Nordschleife gab es noch weitere Herausforderungen:

Die Temperatur direkt außen am Rennmotor des Lexus IS F CCS-R beträgt ca. 80 Grad. Steht der Rennwagen mit laufendem Motor an der Box, steigt die Temperatur deutlich. Bei hohen Geschwindigkeiten durch den Fahrtwind und in der Nacht sinkt die Temperatur im Motorraum leicht ab. Wie genau das spannende Vorhaben gelungen ist, kannst du dir hier anschauen und genießen:

Das Filet Nordschleife wurde nicht angebraten, aber eng am Motor platziert. So wurden drei Runden gefahren. Dann wurde das Fleisch gewendet und der Spargel dazu gegeben. Nach zwei weiteren Runden war das Rinderfilet medium und konnte mit dem Spargel serviert werden.

Ferry Franz, Lexus Deutschland, ist begeistert: “Es war exzellent, von der Würze, vom Garpunkt … also, unser Auto kann kochen!”

Die 1989 in Deutschland eingeführte Marke Lexus ist die viertgrößte Premiummarke der Welt – und der erste und einzige Hersteller von Premium-Fahrzeugen, der effiziente Hybridantriebe in allen Baureihen anbietet. Die Angebotspalette umfasst den ersten Premium-Kompaktwagen mit Vollhybridantrieb Lexus CT, die Oberklasse-Limousine Lexus GS, die Luxus-Limousine Lexus LS, den Premium SUV Lexus RX, den kompakten Crossover Lexus NX, das neue Sportcoupé RC F, sowie die Sportlimousine Lexus IS.

Seit 1999 ist Lexus im internationalen Motorsport aktiv. In Deutschland liegt der Schwerpunkt auf dem 24-Stunden-Rennen und der VLN Langstreckenmeisterschaft am Nürburgring.

Um die legendäre Strecke in der Eifel ranken sich Mythen, Dramen und Heldengeschichten. Sie zählt zu den schönsten und anspruchsvollsten Rundkursen weltweit. Uneinsehbare Kurven, tückische Kuppen, starke Neigungen und Gefälle und häufig wechselnde Fahrbahnbeläge machen die Nordschleife zur höchsten Anforderung für Mensch und Maschine.

Das äußerst wechselhafte Eifelwetter erschwert das Fahren im Renntempo zusätzlich. Unterschiedliche Wetterbedingungen zur gleichen Zeit entlang der ausgedehnten Strecke gehören auf der Nordschleife dazu. Die 1927 eröffnete Nordschleife ist 20,8 km lang, hat 73 Kurven und weist Steigungen von bis zu 18 % auf.

Interessante Informationen zu den effizienten Fahrzeugen und das Rezept für den Rinderbraten erhälst du auf der Lexus-Website. Weitere Videos findest du auf dem YouTube-Kanal und Fan werden und folgen kannst du auf der Facebook-Seite von Lexus.

// Dieser Beitrag wurde freundlicherweise von Lexus gesponsert.

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